中国食物与营养
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2018年 24卷 6期
刊出日期:2018-06-28

专题论坛
食物安全
资源与生产
食品工业
消费与流通
营养与健康
膳食营养调查
营养与疾病
 
       专题论坛
5 福建省传统饮食文化及其非物质文化遗产保护分析
郭文慧,梁 静,苏 晗,陈竟豪,曾绍校,卢 旭
2018 Vol. 24 (6): 5-10 [摘要] ( 171 ) HTML (1 KB)  PDF (1227 KB)  ( 22 )
       资源与生产
11 富硒食品的研究进展与展望
陈析羽,张 浩,汤 虎,黄凤洪
2018 Vol. 24 (6): 11-14 [摘要] ( 55 ) HTML (1 KB)  PDF (992 KB)  ( 61 )
15 中国不同地区畜禽水产品硒含量分析
张薛勤,梅晓宏,袁长梅,石文婷
2018 Vol. 24 (6): 15-19 [摘要] ( 55 ) HTML (1 KB)  PDF (1020 KB)  ( 17 )
       食物安全
20 水飞蓟的毒理学安全性评价
韩 超,石丽丽,赵金鹏,李 岩
2018 Vol. 24 (6): 20-23 [摘要] ( 86 ) HTML (1 KB)  PDF (1005 KB)  ( 26 )
24 2011——2015年广安市居民碘营养状况监测结果分析
曾登全,郭 诗,程道梅,王 丹
2018 Vol. 24 (6): 24-29 [摘要] ( 77 ) HTML (1 KB)  PDF (1037 KB)  ( 22 )
       食品工业
30 酶解-高压均质制备高溶解性、高消化率豆乳粉的工艺研究
寻崇荣,范志军,王冬梅,王中江,江连洲,李 杨
2018 Vol. 24 (6): 30-34 [摘要] ( 57 ) HTML (1 KB)  PDF (2434 KB)  ( 11 )
35 响应面法优化酪蛋白酸钠-豌豆分离蛋白纳米乳液制备工艺
李静红
2018 Vol. 24 (6): 35-40 [摘要] ( 81 ) HTML (1 KB)  PDF (2372 KB)  ( 14 )
41 工业化米糠蛋白制取的工艺研究
王丕新
2018 Vol. 24 (6): 41-43 [摘要] ( 85 ) HTML (1 KB)  PDF (1231 KB)  ( 20 )
44 三个茯苓材料氨基酸与蛋白质的含量比较
杨 岚,尹火青,唐 娟,袁 涛,杨焕治,陈三春,张 城,彭国平
2018 Vol. 24 (6): 44-46 [摘要] ( 70 ) HTML (1 KB)  PDF (979 KB)  ( 20 )
       消费与流通
47 中国苹果产品出口现状、竞争力分析及提升对策
刘梦琪,赵俊晔
2018 Vol. 24 (6): 47-50 [摘要] ( 136 ) HTML (1 KB)  PDF (1004 KB)  ( 71 )
51 成本视角下的大豆价格形成机制研究
刘 祺,李 亚,倪国华,牛晓燕
2018 Vol. 24 (6): 51-53 [摘要] ( 49 ) HTML (1 KB)  PDF (1491 KB)  ( 25 )
       营养与健康
54 不同时机的营养护理干预在妇科肿瘤围术期患者中的应用
刘悦,王延琳,秦晔,银铎
2018 Vol. 24 (6): 54-56 [摘要] ( 55 ) HTML (1 KB)  PDF (1241 KB)  ( 12 )
57 早期微量喂养联合静脉营养与胃肠营养在早产低出生体重儿中的应用效果比较
赵美林,郭华贤,袁二伟,张雅静,曲海新,罗庆华,王瑞娟,赵文慧
2018 Vol. 24 (6): 57-60 [摘要] ( 57 ) HTML (1 KB)  PDF (1004 KB)  ( 13 )
61 肺炎支原体肺炎患儿血清维生素A和维生素E营养状况
常涛涛,卢金英,郝明明
2018 Vol. 24 (6): 61-63 [摘要] ( 71 ) HTML (1 KB)  PDF (970 KB)  ( 12 )
       营养与疾病
64 早期肠内营养加微生态制剂对重症急性胰腺炎患者疗效的影响
赫为,倪海伦
2018 Vol. 24 (6): 64-67 [摘要] ( 43 ) HTML (1 KB)  PDF (987 KB)  ( 17 )
68 营养风险评估对重症肺炎患儿内分泌代谢和不良临床结局的影响
田 苗,闫 萍,邓幼平
2018 Vol. 24 (6): 68-70 [摘要] ( 50 ) HTML (1 KB)  PDF (1135 KB)  ( 14 )
71 重症急性胰腺炎患者肠内营养喂养不耐受的影响因素分析
刘雅娟,徐 婷,伍柳芳,江 平
2018 Vol. 24 (6): 71-73 [摘要] ( 53 ) HTML (1 KB)  PDF (972 KB)  ( 21 )
       膳食营养调查
74 同伴营养教育对大学生营养KAP和膳食营养状况的影响
王彦平,曹 娅,杨庆莹,钱志伟
2018 Vol. 24 (6): 74-77 [摘要] ( 90 ) HTML (1 KB)  PDF (1002 KB)  ( 20 )
78 北京某高中住宿生学校食堂就餐情况调查
霍 斌,王情情,杨 旸,赵 辉,朱赫男,张 倩
2018 Vol. 24 (6): 78-81 [摘要] ( 59 ) HTML (1 KB)  PDF  (0 KB)  ( 10 )
82 北京市朝阳区中小学生膳食营养摄入状况监测与分析
赵 静,王 志,巴 蕾,林 楠,魏云芳
2018 Vol. 24 (6): 82-85 [摘要] ( 76 ) HTML (1 KB)  PDF  (0 KB)  ( 10 )
86 北京市密云区农村中小学生零食摄入状况其影响因素
滕克强,张 杰,冯月明
2018 Vol. 24 (6): 86-89 [摘要] ( 67 ) HTML (1 KB)  PDF (988 KB)  ( 16 )
2018年总目录
敬告作者:在线投稿与汇款方式
第六届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会
《中国食物与营养》2017年总目录
首部《中国儿童肥胖报告》发布 我国儿童肥胖防控刻不容缓
关于编辑部办公电话变更的通知
马铃薯主食开发成效显著 助力农业供给侧结构性改革
2016年总目录
 
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