中国食物与营养
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2017年 23卷 11期
刊出日期:2017-11-28

专题论坛
食物安全
资源与生产
食品工业
消费与流通
膳食营养调查
营养与疾病
 
       专题论坛
5 脂质组学及其在脂质膳食营养与健康研究中的应用
徐淑玲 魏芳 董绪燕 陈洪
2017 Vol. 23 (11): 5-10 [摘要] ( 69 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 46 )
11 代谢组学技术在营养学研究中的应用
许腾 张玥 张海丽 辛凤姣 王凤忠 王艳
2017 Vol. 23 (11): 11-16 [摘要] ( 44 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 26 )
       资源与生产
21 加快浙江农产品地理标志产业发展的对策研究
李政 董占波
2017 Vol. 23 (11): 21-23 [摘要] ( 12 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 9 )
       食物安全
24 基于食品安全风险认知的农村消费者细分及风险交流策略-以山西吕梁农村儿童家长为例
任雅楠 李楠 罗浪 李佳洁
2017 Vol. 23 (11): 24-28 [摘要] ( 20 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 23 )
29 基于风险交流视角的水产品质量安全风险分级研究
张星联 张冰妍
2017 Vol. 23 (11): 29-32 [摘要] ( 15 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 9 )
       食品工业
33 蛋白鲜味肽调味品生产工艺初步探究
王虹 刘鑫 李佳妮 邹晓霜 王欢 齐宝坤 王中江 江连洲
2017 Vol. 23 (11): 33-37 [摘要] ( 20 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 18 )
38 紫苏籽油抗菌活性研究
王素君 张良晓 李培武 王秀嫔 张奇
2017 Vol. 23 (11): 38-40 [摘要] ( 76 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 7 )
41 中药渣制备发酵饲料生产工艺的研究
孙晓燕 杨继国
2017 Vol. 23 (11): 41-44 [摘要] ( 18 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 14 )
45 小包装混合坚果工艺配方研究与营养分析
梁绍隆 温凯
2017 Vol. 23 (11): 45-48 [摘要] ( 15 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 12 )
       消费与流通
49 餐单营养标识的公众态度及认知状况-基于杭州城市居民的调查
杜文雯 王惠君 王志宏 苏畅 张继国 姜红如 张兵
2017 Vol. 23 (11): 49-53 [摘要] ( 44 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 10 )
54 广东某高校大学生营养标签教育效果的研究
黄建初 李崇高
2017 Vol. 23 (11): 54-58 [摘要] ( 19 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 8 )
       营养与疾病
59 全谷物对代谢综合征调控效应的研究进展
梁润平 翟小童 张文青 田晓红 谭斌
2017 Vol. 23 (11): 59-62 [摘要] ( 126 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 18 )
63 黑米黑木耳粉对代谢综合征患者糖脂代谢的影响
于晓明 赵休畅 赵晓 张永 杨雪艳 王德清 刘英华
2017 Vol. 23 (11): 63-66 [摘要] ( 78 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 13 )
67 黑茶营养干预代谢综合症生理功效的研究现状及发展趋势
蒙沛霖 吕承豪 朱继荷 黎勇 郑志兵 覃思
2017 Vol. 23 (11): 67-72 [摘要] ( 96 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 16 )
73 代谢综合征各组分聚集对尿酸与肾功能减退之间关系的影响
贺媛 刘笃佳 谢骁旭 唐文斌 杨硕 邸文浦
2017 Vol. 23 (11): 73-77 [摘要] ( 91 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 13 )
       膳食营养调查
78 北京市居家养老膳食情况调查及分析
屠振华 冯霖
2017 Vol. 23 (11): 78-80 [摘要] ( 18 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 38 )
81 北京市郊区居民膳食结构特征与变化
龙锦 侯彩云 朱海 何涛 孙梦寅 赵茜茜
2017 Vol. 23 (11): 81-85 [摘要] ( 21 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 16 )
86 肠内营养食品临床应用调查分析
2017 Vol. 23 (11): 86-88 [摘要] ( 18 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 17 )
关于编辑部办公电话变更的通知
敬告作者:在线投稿与汇款方式
首部《中国儿童肥胖报告》发布 我国儿童肥胖防控刻不容缓
第五届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会征文通知
马铃薯主食开发成效显著 助力农业供给侧结构性改革
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