中国食物与营养
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2017年 23卷 6期
刊出日期:2017-06-28

专题论坛
食物安全
资源与生产
食品工业
消费与流通
营养与健康
膳食营养调查
会讯及消息
营养与疾病
 
       专题论坛
5 隐性饥饿的研究现状与应对策略
吕爱清, 罗天相, 刘沐生
2017 Vol. 23 (6): 5-8 [摘要] ( 85 ) HTML (0 KB)  PDF (644 KB)  ( 70 )
       食物安全
9 农产品质量安全失信成因和对策
薛钦源,陈 松,张小栓,郑小平
2017 Vol. 23 (6): 9-11 [摘要] ( 76 ) HTML (0 KB)  PDF (526 KB)  ( 46 )
12 转DBN9978基因抗虫抗除草剂玉米对大鼠的亚慢性毒性研究
王 睿,胡贻椿,李 敏,吴景欢,杨晓光,毛德倩
2017 Vol. 23 (6): 12-17 [摘要] ( 91 ) HTML (0 KB)  PDF (719 KB)  ( 45 )
18 北京市清真餐饮业食品安全监管问题与对策
张 楠,何忠伟,赵海燕
2017 Vol. 23 (6): 18-20 [摘要] ( 41 ) HTML (0 KB)  PDF (537 KB)  ( 34 )
       资源与生产
21 关于都市农业“菜篮子”工程发展建设的思考——以成都市为例
赵颖文,景晓卫,李 晓
2017 Vol. 23 (6): 21-25 [摘要] ( 29 ) HTML (0 KB)  PDF (862 KB)  ( 54 )
26 陕西省商洛市中医药大健康产业发展初探
黄文静,赵宏光,宋忠兴,王 征,仝武宁,唐志书
2017 Vol. 23 (6): 26-28 [摘要] ( 45 ) HTML (0 KB)  PDF (701 KB)  ( 56 )
29 北京本地食品企业的发展现状与建议
于明璐,郭 斐,董笑晨,宗 蕊,荣 怡,卞 祺
2017 Vol. 23 (6): 29-32 [摘要] ( 58 ) HTML (0 KB)  PDF (849 KB)  ( 61 )
       食品工业
33 纳米乳液制备技术及功能应用研究进展
江连洲,李佳妮,姜 楠,李 杨,隋晓楠,伍 丹,张 璟,张菀坤,王中江
2017 Vol. 23 (6): 33-38 [摘要] ( 67 ) HTML (0 KB)  PDF (745 KB)  ( 118 )
39 正交试验优选马铃薯全粉面条的制作工艺
刘玲玲,韩黎明,车树理,陈亚兰
2017 Vol. 23 (6): 39-41 [摘要] ( 61 ) HTML (0 KB)  PDF (843 KB)  ( 38 )
42 风味冲调紫甘薯粉配方研究
孙玉清
2017 Vol. 23 (6): 42-44 [摘要] ( 45 ) HTML (0 KB)  PDF (545 KB)  ( 38 )
       消费与流通
45 “三品”认证标签可追溯性的消费者信任及其对食品购买行为的影响——以猪肉产品为例
周培璐,刘增金,张玉梅
2017 Vol. 23 (6): 45-49 [摘要] ( 84 ) HTML (0 KB)  PDF (697 KB)  ( 50 )
50 茶叶消费与中国成年居民肥胖相关性的研究
管 曦,谢向英,林 畅
2017 Vol. 23 (6): 50-53 [摘要] ( 135 ) HTML (0 KB)  PDF (540 KB)  ( 60 )
       营养与健康
54 姜黄素对急性游泳训练小鼠骨骼肌损伤的保护作用
高 超,刘 阳,赵 佳,张雪松,王宇飞,杨月欣
2017 Vol. 23 (6): 54-58 [摘要] ( 70 ) HTML (0 KB)  PDF (2607 KB)  ( 44 )
58 生脉散对于缓解小鼠体力疲劳的作用研究
邢青斌,向雪松,王 俊,高 超,王 竹
2017 Vol. 23 (6): 58-62 [摘要] ( 64 ) HTML (0 KB)  PDF (842 KB)  ( 34 )
62 D-核糖对小鼠抗疲劳作用的影响
康丹, 胡馨瑜,何计国
2017 Vol. 23 (6): 62-67 [摘要] ( 71 ) HTML (0 KB)  PDF (781 KB)  ( 46 )
67 绿原酸在小鼠3T3-L1前脂肪细胞分化进程中的作用
朱 琪,康劲翮,杨佳蒴,彭曙光,王 征
2017 Vol. 23 (6): 67-70 [摘要] ( 76 ) HTML (0 KB)  PDF (1114 KB)  ( 39 )
       营养与疾病
71 油菜籽脂质伴随物与慢性病关系的研究进展
韩领,张珍,夏晓洋,向霞,黄凤洪
2017 Vol. 23 (6): 71-75 [摘要] ( 117 ) HTML (0 KB)  PDF (627 KB)  ( 54 )
76 乳制品与癌症患病风险关系的研究进展
宋小妹,李晓幸,张俊飞,郭淑芹
2017 Vol. 23 (6): 76-81 [摘要] ( 78 ) HTML (0 KB)  PDF (829 KB)  ( 75 )
       膳食营养调查
82 渭南市农村居民减盐措施效果评价
吴亚飞,王晓莉,赵爱珠,杜证伟
2017 Vol. 23 (6): 82-84 [摘要] ( 83 ) HTML (0 KB)  PDF (497 KB)  ( 52 )
85 云南某高校大学生BMI及减肥情况调查
尹 丰,肖 蓉,龚 娜,何 飞,张智芳,侯 艳
2017 Vol. 23 (6): 85-88 [摘要] ( 63 ) HTML (0 KB)  PDF (560 KB)  ( 60 )
       会讯及消息
1 封二:热烈祝贺中国农业科学院60周年华诞!
《中国食物与营养》编辑部
2017 Vol. 23 (6): 1-2 [摘要] ( 32 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 24 )
3 封三:《食用菌学报》
《中国食物与营养》编辑部
2017 Vol. 23 (6): 3-4 [摘要] ( 34 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 157 )
《中国食物与营养》2017年总目录
关于编辑部办公电话变更的通知
敬告作者:在线投稿与汇款方式
首部《中国儿童肥胖报告》发布 我国儿童肥胖防控刻不容缓
第五届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会征文通知
马铃薯主食开发成效显著 助力农业供给侧结构性改革
2016年总目录
2012年总目录
 
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