中国食物与营养
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2017年 23卷 4期
刊出日期:2017-04-28

专题论坛
食物安全
资源与生产
食品工业
消费与流通
营养与健康
膳食营养调查
会讯及消息
 
       专题论坛
5 日本、德国的特殊医学用途配方食品安全监管比较研究
王丹,戴岳,刘鹏,李强
2017 Vol. 23 (4): 5-7 [摘要] ( 174 ) HTML (0 KB)  PDF (603 KB)  ( 127 )
8 关于特殊医学用途配方食品研发的几点思考
王星
2017 Vol. 23 (4): 8-10 [摘要] ( 177 ) HTML (0 KB)  PDF (471 KB)  ( 87 )
       食物安全
11 我国农产品质量标准问题与对策
郭林宇,汤晓艳,毛雪飞,万靓军
2017 Vol. 23 (4): 11-14 [摘要] ( 93 ) HTML (0 KB)  PDF (657 KB)  ( 79 )
15 体系化视角下食品侵权损害惩罚性赔偿规则协调研究
周航
2017 Vol. 23 (4): 15-19 [摘要] ( 45 ) HTML (0 KB)  PDF (792 KB)  ( 31 )
       资源与生产
20 美国畜牧业生产体系特征及对我国启示
杨 森,陈 静,程广燕,郑升磊
2017 Vol. 23 (4): 20-24 [摘要] ( 48 ) HTML (0 KB)  PDF (901 KB)  ( 76 )
25 基于耕地赤字/盈余测算的耕地保护补偿研究——以山东省为例
李全新, 张怀志
2017 Vol. 23 (4): 25-29 [摘要] ( 50 ) HTML (0 KB)  PDF (637 KB)  ( 20 )
       食品工业
30 热处理对菠菜和上海青类囊体膜及叶绿素稳定性的影响
樊昶昶,熊新星,邹亚红,于昊永,张 燕
2017 Vol. 23 (4): 30-33 [摘要] ( 47 ) HTML (0 KB)  PDF (940 KB)  ( 57 )
34 高产洛伐他汀的功能性红曲固态发酵营养液最佳pH值的研究
陈晓云,齐文武,郑世茂, 庞欣
2017 Vol. 23 (4): 34-37 [摘要] ( 56 ) HTML (0 KB)  PDF (730 KB)  ( 44 )
38 深色果蔬维生素C检测方法的优化与比较
盖琼辉,王春林
2017 Vol. 23 (4): 38-42 [摘要] ( 66 ) HTML (0 KB)  PDF (940 KB)  ( 56 )
       消费与流通
43 消费者主要动物源性农产品的安全认知及风险来源分析 ——基于北京市城镇居民的消费调查
王芸娟,马骥
2017 Vol. 23 (4): 43-47 [摘要] ( 81 ) HTML (0 KB)  PDF (984 KB)  ( 34 )
48 中国牛肉产销环节损耗情况分析
姚方方,王东阳
2017 Vol. 23 (4): 48-51 [摘要] ( 61 ) HTML (0 KB)  PDF (810 KB)  ( 32 )
52 京津冀城市居民乳制品消费现状与影响因素研究
栗卫清, 刘芳, 田明, 何忠伟
2017 Vol. 23 (4): 52-55 [摘要] ( 82 ) HTML (0 KB)  PDF (777 KB)  ( 40 )
       营养与健康
56 非转基因和转基因小麦中氨基酸含量的分析及比较
刘婷婷,邢青斌, 程家丽,沈葹, 卓勤
2017 Vol. 23 (4): 56-58 [摘要] ( 68 ) HTML (0 KB)  PDF (682 KB)  ( 76 )
59 山葵生物活性成分及其保健作用的研究进展
刘艳全,刘 鹏,蒋珍菊,陈泽平,王征征,李玉锋
2017 Vol. 23 (4): 59-62 [摘要] ( 73 ) HTML (0 KB)  PDF (599 KB)  ( 71 )
63 江西地方品种紫山药块根功能成分及营养的研究
陈晓蓉
2017 Vol. 23 (4): 63-65 [摘要] ( 59 ) HTML (0 KB)  PDF (519 KB)  ( 48 )
65 市售大豆油中维生素K1的含量
徐 超,周 波,王晓红
2017 Vol. 23 (4): 65-68 [摘要] ( 75 ) HTML (0 KB)  PDF (597 KB)  ( 38 )
69 北京市海淀区部分快餐店套餐营养环境调查
兰晓芳, 赵朱雪子, 周天怡,范志红
2017 Vol. 23 (4): 69-72 [摘要] ( 55 ) HTML (0 KB)  PDF (863 KB)  ( 32 )
       膳食营养调查
73 “农村义务教育学生营养改善计划”学校食堂建设情况及影响因素分析
徐培培,李荔,潘慧,杨媞媞, 甘倩, 曹薇, 胡小琪, 张倩
2017 Vol. 23 (4): 73-77 [摘要] ( 56 ) HTML (0 KB)  PDF (667 KB)  ( 57 )
78 贫困与儿童营养关系研究进展
王情情, 张倩
2017 Vol. 23 (4): 78-80 [摘要] ( 78 ) HTML (0 KB)  PDF (624 KB)  ( 63 )
81 学龄儿童营养教育干预效果KAP评估综述
谈 甜,唐晓纯,彭亚拉
2017 Vol. 23 (4): 81-85 [摘要] ( 54 ) HTML (0 KB)  PDF (673 KB)  ( 51 )
86 我国城市学生营养餐发展的制约因素分析——以上海、平湖两市调研为例
屠振华, 杨佳玉, 冯霖,朱大洲
2017 Vol. 23 (4): 86-88 [摘要] ( 107 ) HTML (0 KB)  PDF (546 KB)  ( 49 )
       会讯及消息
1 封二:《食用菌学报》
《中国食物与营养》编辑部
2017 Vol. 23 (4): 1-2 [摘要] ( 26 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 35 )
3 封三:《食品科学》
《中国食物与营养》编辑部
2017 Vol. 23 (4): 3-4 [摘要] ( 28 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 19 )
《中国食物与营养》2017年总目录
关于编辑部办公电话变更的通知
敬告作者:在线投稿与汇款方式
首部《中国儿童肥胖报告》发布 我国儿童肥胖防控刻不容缓
第五届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会征文通知
马铃薯主食开发成效显著 助力农业供给侧结构性改革
2016年总目录
2012年总目录
 
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