中国食物与营养
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2017年 23卷 11期
刊出日期:2017-11-28

专题论坛
食物安全
资源与生产
食品工业
消费与流通
膳食营养调查
营养与疾病
 
       专题论坛
5 脂质组学及其在脂质膳食营养与健康研究中的应用
徐淑玲,魏芳,董绪燕,陈洪
2017 Vol. 23 (11): 5-10 [摘要] ( 51 ) HTML (0 KB)  PDF (807 KB)  ( 16 )
11 代谢组学技术在营养学研究中的应用
许 腾,张 玥,张海丽,辛凤姣,王 艳,王凤忠
2017 Vol. 23 (11): 11-16 [摘要] ( 35 ) HTML (0 KB)  PDF (767 KB)  ( 8 )
       资源与生产
17 基于优势农畜产品区域布局的赤峰市现代农业发展研究
夏国华, 李全新
2017 Vol. 23 (11): 17-20 [摘要] ( 9 ) HTML (0 KB)  PDF (674 KB)  ( 5 )
21 浙江省农产品地理标志产业发展对策研究
李政,董占波
2017 Vol. 23 (11): 21-23 [摘要] ( 6 ) HTML (0 KB)  PDF (491 KB)  ( 3 )
       食物安全
24 基于食品安全风险认知的农村消费者细分及风险交流策略-以山西吕梁农村儿童家长为例
任雅楠, 李楠,罗浪,李佳洁,曾寅初
2017 Vol. 23 (11): 24-28 [摘要] ( 8 ) HTML (0 KB)  PDF (1155 KB)  ( 6 )
29 基于风险交流视角的水产品质量安全风险分级研究
张星联, 张冰妍
2017 Vol. 23 (11): 29-32 [摘要] ( 6 ) HTML (0 KB)  PDF (604 KB)  ( 1 )
       食品工业
33 蛋白鲜味肽调味品生产工艺初探
王 虹,刘 鑫,李佳妮,邹晓霜,王欢,齐宝坤,王中江,江连洲
2017 Vol. 23 (11): 33-37 [摘要] ( 12 ) HTML (0 KB)  PDF (1086 KB)  ( 8 )
38 紫苏籽油抗菌活性研究
王素君,张良晓,李培武,王秀嫔,张奇
2017 Vol. 23 (11): 38-40 [摘要] ( 63 ) HTML (0 KB)  PDF (693 KB)  ( 5 )
41 中药渣制备发酵饲料生产工艺的研究
孙晓燕,任 杰,葛亚中,刘瑜彬,杨继国
2017 Vol. 23 (11): 41-44 [摘要] ( 9 ) HTML (0 KB)  PDF (706 KB)  ( 5 )
45 小包装混合坚果工艺配方及营养成分分析
梁绍隆,闫奇奇,温凯,葛运兵
2017 Vol. 23 (11): 45-48 [摘要] ( 7 ) HTML (0 KB)  PDF (627 KB)  ( 4 )
       消费与流通
49 餐单营养标识的公众态度及认知状况——基于杭州城市居民的调查
杜文雯, 王惠君,王志宏, 苏畅,张继国, 姜红如, 张兵
2017 Vol. 23 (11): 49-53 [摘要] ( 36 ) HTML (0 KB)  PDF (716 KB)  ( 5 )
54 广东某高校大学生营养标签教育效果的研究
黄建初,李崇高
2017 Vol. 23 (11): 54-58 [摘要] ( 8 ) HTML (0 KB)  PDF (589 KB)  ( 5 )
       营养与疾病
59 全谷物对代谢综合征调控效应的研究进展
梁润平, 翟小童, 张文青,田晓红, 谭斌
2017 Vol. 23 (11): 59-62 [摘要] ( 111 ) HTML (0 KB)  PDF (982 KB)  ( 2 )
63 黑米黑木耳粉对代谢综合征患者糖脂代谢的影响
于晓明,赵休畅,赵晓,张永,杨雪艳,汪德清,刘英华
2017 Vol. 23 (11): 63-66 [摘要] ( 57 ) HTML (0 KB)  PDF (563 KB)  ( 1 )
67 黑茶营养干预代谢综合症生理功效的研究现状及发展趋势
蒙沛霖,吕承豪,朱继荷,黎 勇,郑志兵,覃 思
2017 Vol. 23 (11): 67-72 [摘要] ( 75 ) HTML (0 KB)  PDF (998 KB)  ( 7 )
73 代谢综合征各组分聚集对尿酸与肾功能减退之间关系的影响
刘笃佳,洪鑫芳,谢骁旭,唐文斌,杨 硕,邸文浦,贺 媛
2017 Vol. 23 (11): 73-77 [摘要] ( 70 ) HTML (0 KB)  PDF (745 KB)  ( 4 )
       膳食营养调查
78 北京市居家养老膳食情况调查及分析
屠振华,冯 霖,张 薇,蒲凌龙
2017 Vol. 23 (11): 78-80 [摘要] ( 7 ) HTML (0 KB)  PDF (806 KB)  ( 7 )
81 北京市郊区居民膳食结构特征与变化
龙锦, 侯彩云,朱海, 何涛,孙梦寅, 赵茜茜
2017 Vol. 23 (11): 81-85 [摘要] ( 14 ) HTML (0 KB)  PDF (760 KB)  ( 6 )
86 肠内营养食品临床应用调查分析
吕万勇,付 萍
2017 Vol. 23 (11): 86-88 [摘要] ( 8 ) HTML (0 KB)  PDF (698 KB)  ( 10 )
关于编辑部办公电话变更的通知
敬告作者:在线投稿与汇款方式
首部《中国儿童肥胖报告》发布 我国儿童肥胖防控刻不容缓
第五届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会征文通知
马铃薯主食开发成效显著 助力农业供给侧结构性改革
2016年总目录
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