中国食物与营养
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2017年 23卷 4期
刊出日期:2017-04-28

专题论坛
食物安全
资源与生产
食品工业
消费与流通
营养与健康
膳食营养调查
 
       专题论坛
5 日本、德国的特殊医学用途配方食品安全监管比较研究
王丹,戴岳,刘鹏,李强
2017 Vol. 23 (4): 5-7 [摘要] ( 4 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
8 关于特殊医学用途配方食品研发的几点思考
王星
2017 Vol. 23 (4): 8-10 [摘要] ( 3 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
       食物安全
11 我国农产品质量标准问题与对策
郭林宇,汤晓艳,毛雪飞,万靓军
2017 Vol. 23 (4): 11-14 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
15 体系化视角下食品侵权损害惩罚性赔偿规则协调研究
周航
2017 Vol. 23 (4): 15-19 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
       资源与生产
20 美国畜牧业生产体系特征及对我国启示
杨 森,陈 静,程广燕,郑升磊
2017 Vol. 23 (4): 20-24 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
25 基于耕地赤字/盈余测算的耕地保护补偿研究——以山东省为例
李全新, 张怀志
2017 Vol. 23 (4): 25-29 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
       食品工业
30 热处理对菠菜和上海青类囊体膜及叶绿素稳定性的影响
樊昶昶,熊新星,邹亚红,于昊永,张 燕
2017 Vol. 23 (4): 30-33 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
34 高产洛伐他汀的功能性红曲固态发酵营养液最佳pH值的研究
陈晓云,齐文武,郑世茂, 庞欣
2017 Vol. 23 (4): 34-37 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
38 深色果蔬维生素C检测方法的优化与比较
盖琼辉,王春林
2017 Vol. 23 (4): 38-42 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
       消费与流通
43 消费者主要动物源性农产品的安全认知及风险来源分析 ——基于北京市城镇居民的消费调查
王芸娟,马骥
2017 Vol. 23 (4): 43-47 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
48 中国牛肉流通损耗及供给情况分析
姚方方,王东阳
2017 Vol. 23 (4): 48-51 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
52 京津冀城市居民乳制品消费现状与影响因素研究
栗卫清, 刘芳, 田明, 何忠伟
2017 Vol. 23 (4): 52-55 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
       营养与健康
56 非转基因和转基因小麦中氨基酸含量的分析及比较
刘婷婷,邢青斌, 程家丽,沈葹, 卓勤
2017 Vol. 23 (4): 56-58 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
59 山葵生物活性成分及其保健作用的研究进展
刘艳全1,刘 鹏2,蒋珍菊1,陈泽平1,王征征1,李玉锋1
2017 Vol. 23 (4): 59-62 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
63 江西地方品种紫山药块根功能成分及营养的研究
陈晓蓉
2017 Vol. 23 (4): 63-65 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
65 市售大豆油中维生素K1的含量
徐 超,周 波,王晓红
2017 Vol. 23 (4): 65-68 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
69 北京市海淀区部分快餐店套餐营养环境调查
兰晓芳, 赵朱雪子, 周天怡,范志红
2017 Vol. 23 (4): 69-72 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
       膳食营养调查
73 “农村义务教育学生营养改善计划”学校食堂建设情况及影响因素分析
徐培培,李荔,潘慧,杨媞媞, 甘倩, 曹薇, 胡小琪, 张倩
2017 Vol. 23 (4): 73-77 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
78 贫困与儿童营养关系研究进展
王情情, 张倩
2017 Vol. 23 (4): 78-80 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
81 学龄儿童营养教育干预效果KAP评估综述
谈 甜,唐晓纯,彭亚拉
2017 Vol. 23 (4): 81-85 [摘要] ( 0 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
86 我国城市学生营养餐发展的制约因素分析——以上海、平湖两市调研为例#br#
屠振华, 杨佳玉, 冯霖,朱大洲
2017 Vol. 23 (4): 86-88 [摘要] ( 1 ) HTML (0 KB)  PDF  (0 KB)  ( 0 )
关于编辑部办公电话变更的通知
马铃薯主食开发成效显著 助力农业供给侧结构性改革
敬告作者:在线投稿与汇款方式
第五届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会征文通知
第二届功能蛋白、生物活性肽的开发、应用与大健康
安格普引领高端乳清蛋白市场 助力健康中国
第三届新时期下保健、特医食品配方研发与配料应用及注册审评实操技术交流峰会
中新国际食品安全交流研讨会成功召开
 
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