中国食物与营养
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中国食物与营养  2018, Vol. 24 Issue (6): 30-34    
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酶解-高压均质制备高溶解性、高消化率豆乳粉的工艺研究
寻崇荣1,范志军2,王冬梅2,王中江1,江连洲1,李 杨1
(1 东北农业大学食品学院,哈尔滨 150030;2 黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司,哈尔滨 150036)
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